开特色小吃店的经验让你少走弯路

2013.04.12 来源: 互联网大字

餐饮市场越来越受投资者欢迎。特色小吃经营模式比较容易，投资者没有充裕的资金选择经营特色小吃比较好。特色小吃特色要重视地方风味，带动店内生意。下面我就来为大家说说开特色小吃店的一些经验，让你在创业的道路上少走弯路。

特色小吃店，做得就应该是特色，着重要加强地方口味，食品品味要高，推销手段要*特。特色小吃店的*大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。可以打折处理，让享受美食的人们获得打折刺激。

特色小吃店的经验—投资开店局限性

手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。*好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付*好是一个月一付，或三个月一付!

装修设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方*少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。

经营特色

小吃的*大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做**的是一个美食**，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，*大程度地表现粤式风格。

小吃店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是**或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

市场上，特色小吃店经营着重地方口味，风味比较有特色，小吃店员工使用比较少，成本不是很大。特色小吃店做装修设计也是很重要的问题。

投稿作者：孤芳不自赏46

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