营养师支招：高考考前应该怎样吃

2013.04.12 来源: 互联网大字

距离2013年高考的日子越来越近了，在此冲刺期间，考生们复习任务**繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律有时会被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对**考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。也是家长此间的*要任务!那么，高考考前应该怎样吃，高考生应该吃什么，营养怎么调配，成为众多家长的烦恼。下面，国家一级营养师胡坚作了详细介绍。

胡坚说：“近年来由于生活水平提高了，大家对营养补给也越来越重视，特别是对于高考生，家长们更是花空了心思，可由于营养知识的缺乏导致胡补乱补，偏听偏信害得孩子尽受罪。比如打‘吊瓶—氨基酸’，可以增强精力，提高智力;短时间集中大量吃核桃、花生、开心果、葵花籽等坚果类可以益智;又比如吃冰激凌、可乐等冰冷饮料降温;咖啡、茶等够提神等等。实际上，氨基酸对集中精力和提高智力而言无任何帮助。核桃等坚果类里是含有卵磷脂、维生素E、锌等益智健脑等物质，但这需要一个长期坚持积累才能达到一定效果。冰激凌、冰冻可乐等饮料饮用过多更是会造成胃肠道疾病从而影响复习或考试。***虽有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力，但为了提神而饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡和茶，就会产生类似食用相同剂量的***，会造成神经过敏。”

那么，究竟高考考前应该怎样吃呢?胡坚教授给出了以下几点建议供大家参考：

1.高考饮食建议以均衡膳食为标准，一日三餐以主食为主，粗细搭配。要注意摄入适量的蛋白质和脂肪，注意补充含有丰富维生素以及矿物质的新鲜蔬菜水果，饮用白开水或矿泉水解渴。

2.禁忌为了提高食欲食用刺激性的食物，比如韭菜、洋葱、*锅等，以免腹泻、便秘等胃肠道不适。

3.不能为了增加所谓营养而摄入过多的鸡、鱼、鸡蛋等含蛋白质高的食物，以及油炸、油煎和高糖饮料，引起消化不良等。

4.高考三餐食谱举例：

早餐：主食：馒头、杂豆粥(黄豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆等豆类不去渣和大米熬成粥;副食，煮鸡蛋、炒笋瓜、水果(苹果、柑橘)。

午餐：主食：米饭;副食：清蒸鱼，香菇肉丝，炒西兰花、小菜豆腐汤。

晚餐：主食：南瓜绿豆稀饭;副食：凉拌海带丝，蓝莓炒虾仁，炒豆芽。

晚上9点加餐：300克牛奶，水果(香蕉、草莓等200克)。

5.解暑、安神饮品**：

杜仲银耳汤：杜仲10克、银耳50克。文*熬汤。作用：镇静安神。

山楂核桃汤：山楂50克，核桃50克(去皮)，冰糖10克，加水2000克熬汤。

作用：解暑、清明，润肠通便。

考生可以在上午饮用较淡的绿茶，但午后、尤其是晚上就要避免喝茶，以免引起失眠影响第二天应考。

投稿作者：孤芳不自赏46

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