如何制作适合考生食用的皮蛋瘦肉粥？

2015.05.04 来源: 互联网大字

2015年的高考即将来临，不少的考生家长给孩子进行大量的营养补充，考生高考前的饮食要注意清淡，下面教大家制作适合考生的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥制作步骤：1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

4.锅中倒入清水，大*煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

7.然后开始煮，煮好再倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

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