端午节如何在家包粽子？

2015.05.04 来源: 互联网大字

今年的端午节还有一个月就要来临了，端午节吃粽子是重要的习俗，那在家该如何包粽子呢?包粽子有哪些步骤呢?

包粽子步骤：1.将手洗干净湿润,再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。

2.将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3.左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。

4.左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,将成形的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。

5.将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。

6.将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。

包粽子捆扎要注意:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

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