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民以食为天，如今的餐饮是越来越*。*锅是人们的*爱，今天3158小编为吃货们揭晓中国七大*锅之城，一起来看看吧!
1、重庆麻辣*锅 山城里的一把*
重庆被誉为“*锅之都”。麻辣*锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。**23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。重庆*锅以麻辣为主，多味并存，讲究调味，注重用汤。
2、四川*锅市井闲情慢生活
四川*锅表现了中国烹饪的包容性。“*锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等巧妙地结合在一起。特别是吃*锅时那种豪放和酣畅淋漓是其他地区无法比拟的，那气吞山河的架势足以体现对四川人*锅的热爱。
3、广东海鲜*锅 不辞长作岭南人
“食在广州”不是虚言。广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。广东人的海鲜*锅配料很讲究，*锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。
4、北京羊肉涮锅 坦荡大气京味儿
涮羊肉，又称“羊肉*锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉*锅。后流传至市肆，由清真馆经营。北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，"片薄如纸，无一不完整"，使这一美味更加驰名。在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。
5、山东肥牛*锅
好客山东，豪放不羁。肥牛*锅选用来自内蒙古大草原的牛肉，经过天然特殊饲料喂养，肉质细腻，入口滑嫩。肥牛*锅的调料与一般的*锅调料有本质的区别，它是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛*锅的根本所在。
6、湘西狗肉*锅酣醉边城夜阑
湘西的狗肉*锅是湘菜中的一大名菜。狗肉*锅必须选用新鲜壮年狗，加工时经过多次焯水，并投入近20种药材和调料，因此只感到狗香扑鼻，全无腥膻气，而且辣得过瘾，鲜得“刹渴”。烹调前再加入一味西洋参，不仅能提高*锅品位，还可平衡狗肉热性，吃来更加滋补可口。
7、云南滇味*锅 茶暖花瘦慵懒时光
滇味*锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，*锅中必定有*腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使*锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。
投稿作者：孤芳不自赏46
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