苏波汤文化

2015.05.03 来源: 互联网大字

哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做**人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。*简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。

苏波汤(俄语苏波意为汤)，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。由于与俄罗斯近在咫尺，黑河的俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤等俄式菜肴保持了地道的俄罗斯风味，深受广大游客的喜爱。

做法

原料：土豆2个、牛肉100克、西红柿50克、葱50克;

调料：盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油;

做法：

步骤1、葱切成葱花，油锅加热，倒入葱花炒香后，加入两碗清水煮开;

步骤2、将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁，土豆切块，牛肉切片后一起倒入锅中继续用中*熬煮;

步骤3、开盖煮沸后再小*煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱，淋上香油即可。

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