经验之谈：对酒店的合理化建议

2013.04.07 来源: 互联网大字

在经济快速发展的当下，酒店经济俨然成为了一道经济增长的靓丽风景!应该如何经营酒店呢?怎样能使酒店**呢?经营酒店是一门高深莫测的大学问，更是一门不可方物的厚艺术!

一、经营方面的建议

1、对新老客户进行登门拜访

利用拓展部人员，对酒店的老客户和各大公司进行登门拜访，实行“走出去、请进来”的营销策略。在拜访的过程中，跟各大公司签订就餐协议，给予一定的优惠政策。对一些有较高消费能力的个人赠送VIP卡。以此来扩大酒店的知名度和顾客群体的辐射范围。达到巩固客源的目的。

2、适时开办合时令的美食节

根据季节的变化和广大宾客的饿要求，在不同的季节开办各种美食节活动。比如：在春夏季节开办“清凉消暑菜系美食节”;在秋冬季节开办“滋养温补菜系美食节”。并就此进行大力度的宣传造势活动，以此达到招徕客人和迎合客人求新、求变的消费心态。

3、**特色服务品牌

利用三楼现有的资源“电瓶车”做文章。在酒店里面吃饭要坐车目前只有我们酒楼才有。但是现在我们没有很好的利用这个优势。我建议将这个项目做大，做成本酒店的特色服务品牌。给电瓶车配备专门的司机，驾驶员身穿特制的、有鲜明特点的制服，开车不停的往来接送客人。以此吸引客人的眼球，为津菜城造势。

二、人员配备方面的建议

1、定岗定编，节约人员支出费用

由各部门上报自己部门的人员编制情况。根据上报的编制，酒店根据现在酒店的经营情况，适当压减10%~15%的人员编制。并就压减后的人员编制与用人部门签订《岗位用人协议》。

如果用人部门的人员超出了签订的《岗位用人协议》，那超出部分的人员工资将从原有人员的工资中支出，酒店不负责支出超出《岗位用人协议》以外的任何费用(如果是增加岗位而需要增加人员，需提前提出申请，总经理批准后执行)。如果用人部门没有用满《岗位用人协议》中所规定的人员编制，且没有出现大的、因为人员不够而产生工作失误，那空于编制人员费用的30%将返还到用人部门，作为该部门的员工活动经费，由该部门自由支配。(但费用支出后必须到财务报帐，财务部作为所有费用支出的监督部门)。这样，酒店将节约70%的空于人员的费用支出，而且有了相应活动经费，**进行额外支出。

2、充分利用现有酒店正式人员，实行“低职高挂”政策

每个楼层只配备一名经理进行全面管理。这就需要各楼层去充分利用现有的主管、领班，使所有主管、领班切实的负起责来，**各楼层经营工作的正常运行。这对她们的成长也有很大的好处。酒店每年至少节约十多万的人员费用支出。

三、团队建设方面的建议

1、增设“员工之家”

现正在筹备中的棋牌室、阅览室、吸烟室以外，根据场地的限制，还可增设一张乒乓球台或者桌球台。满足年轻人好动的心态。

2、适时举办团体活动

酒店可根据内部人员的具体情况，多举办一些团体活动。比如各种文体比赛活动。通过这些活动达到增强员工凝聚力和企业荣誉感的目的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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