开川菜馆需要注意的5个细节

2013.04.05 来源: 互联网大字

很多人想要开一家川菜馆，开一家川菜馆省事又挣*，那么如何才能真正的开好一家川菜馆，如何才能利用川菜馆**呢，下面告诉你5大细节，细节决定成败，注意这5大细节会令你的川菜馆生意兴隆。

一、后厨的成本控制是大头，如果你做甩手掌柜的，可能你的利润都被后厨的员工*到自己的荷包里了，很残酷但很现实。

二、如果是中小型餐馆，就不要选在有护栏、隔离带的主干道上。可以走双向车、无护栏的二级街道是不错的选择。

三、准备半年的现金流很重要，新餐馆半年内还没有起色可以关掉了，但是半年内，还要培养客户的。

四、如果不是只针对白领的时尚餐厅，还是不要选在高层楼房(写字楼)上吧(非街面一层)。

五、过于依赖厨师，自己只做甩手掌柜，这样的**，我只能说“呵呵”。

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