揭秘餐饮业最常见的市场促销策略

2013.04.05 来源: 互联网大字

随着餐饮行业的市场越来越大，餐饮消费市场越来越受到欢迎，渠道网编辑跟大家说说浅析餐饮行业的市场促销。

一、树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。所以，酒店应定期地举办一些节目;赞助一些事业，来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力，但只要组织得力一定能收到效益和影响的。

二、员工的整体形象与素质。开业后员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有一定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。

三、提高**的服务质量。怎样才能提高服务员的工作积极性，这是**服务的*要前提。意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。

四、**良好环境。不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。

五、厨房特价。厨房可根据季节，每周推出一二样特色菜或特价菜，以此吸引或刺激顾客的消费。酒店应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到酒店吃饭，除了能享受***的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。

六、建立和收集《客源人事档案》。如市委×××**×年×月×日生日，×××**结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使店铺有一批稳定的客源。

七、餐后的服务。在消费者用餐完毕之后，不仅仅是要给消费者赠品以及优惠券，建议还可以安排为消费者免费洗车的服务项目。虽然并不是看起来不是一件起眼的事情，但是往往可以带给消费者许多的方便，还可以增加消费者对酒店的好感度，这样也可以起到为酒店**效益的目的和效果。

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