不同食物有哪些不同的煮法？

2015.04.30 来源: 互联网大字

美食每个都爱，而制作美食也是不少人的爱好，在制作美食中煮是一种方式也是一种特色，不同的美食煮出来的味道也是不一样的，下面**几种食物的不同煮法。

1、煮饺子技巧：常言道“敞锅煮皮，盖锅煮馅”，敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子会不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅就容易煮透。

2、煮面条技巧：在煮面条时，可以在水里加一汤匙油，这样煮面条时就不会太沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。不过在煮挂面时，可以不等水沸就下面，当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮出来的面，面柔而汤清，十分美味。

3、煮骨头汤技巧：在煮骨头汤时，可以在水开后加少量的醋，这样可以使骨头里的磷和钙溶解在汤内，这样煮出来的汤不但味道鲜美，而且还可以便于人体的肠胃吸收。

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