全省唯一御菊芽生产加工企业落户长清

2015.05.03 来源: 互联网大字

近

御菊芽，又称灵岩御菊、山菊芽，因产自长清区万德镇灵岩山下而得名，是当地*有特产和时令菜蔬，具有500多年的食用历史，位列“灵岩四芽”(御菊芽、香椿芽、薄荷香、花椒叶)之*。康其国，作为土生土长的灵岩人，他将小小的御菊芽做出了大门道。

不做打工仔：改行供应商豪言做大产业链

相传，乾隆皇帝七下江南，八次驻跸灵岩，品尝此菜，赞其“物华天宝风味清绝”，赐名“灵岩御菊”，后钦点御用。灵岩御菊色泽清脆欲滴，口感清新怡人，可用于制作各式精美菜品，清炒、凉拌、粉蒸、蘸酱、煎炸、制馅、煲汤、熬粥，不一而足，“久服以利血气、轻身、耐老、延年”，是现代餐桌上****的绿色食品。

记者来到灵岩山下，虽是早晨，这里已是一派繁忙景象。山坳里，村民们正三三两两手挎小竹篮弯腰采摘嫩绿的山菊芽。一位张姓山民称，这里是康**的菊芽生产基地，她们是给康**打工的。走过一段山路后，见到了村民口中的“康**”—康其国。康其国原本是一名出色的厨师，后来转型做了酒店原料供应商。

“近些年，厨师越来越多，竞争也越来越激烈，有**我突发奇想，与其给别人打工，不如自己干。平时跟餐饮原材料打交道*多，那就干脆当个原料供应商。”康其国告诉记者。2010年，他放弃了年薪十几万的工作，回到老家创业，豪情满怀地“要做大餐饮上游产业链”。

*到*桶金：家乡特产山菊芽潜藏大商机

康其国的家乡就在长清区万德镇的灵岩村，这里野生山菊漫山遍野，是本地*有的特产，也是灵岩各大酒店和宾馆一道特色菜肴，据说还曾经是乾隆爷钦点的御膳，颇受欢迎。当地很多农家妇女就在春季里采挖菊芽，然后拿到城里或是卖给灵岩寺的游客，一年里也能挣个几百块。

“关键是特产，灵岩的水土跟别的地方不一样，这里长得御菊芽叶片背后没有白色细绒毛，吃起来不仅没有涩感，反而别有一种清香。”康其国发现了其中潜藏的极大商机，这种野生御菊芽，别说济南或者山东，就是跟灵岩村紧挨着的六律村都没有!

2011年春，经灵岩村村两委班子协调，康其国承包了40亩山地，高价向村民收购御菊苗和种子，搞野生菊芽驯化。他说：“山菊芽耐干旱喜阴凉，基本不施肥，也不用防*病虫害，只需要浇浇水，十多天采收一次，采收后汆烫速冻包装然后批量发往外地。年底一结算，好家伙，菊芽亩产超过3000斤，总收入几十万，这回可真是被我挖到了‘摇*树’。”打造“托拉斯”：建设“生态**园” 研发近60种附加产品

*到“第一桶金”，这只是康其国的第一步。他的梦想可不是做一个简单的原料供应商，而是要打造一个完全属于他的御菊芽“托拉斯”。2012年，他把御菊芽生产基地扩大到400亩。“一方面是我跟不少酒店签订了供应合同，需要扩大生产。另一方面，我从区农业局了解到，规模经营有扶持奖励，观光农业又是农业发展的一大趋势，我就琢(着生产基地园区化，顺便依托灵岩寺的旅游资源搞点农家乐。”他说。

2012年，由济南晋康食品有限公司投资建设的“明康特色农业生态**园”被列入市级都市型现代农业园区。经过几年的发展，园区已建成标准化生产基地400亩、办公室200平方米、御菊芽设施栽培大棚1个，修建生产路3.5千米，打深水井2眼，铺设灌溉管道3千米，种植樱花、五角枫等绿化苗木5万株，建成“茂富饭店”农家乐1处，日接待能力200人次，一处集生产、生活、生态功能于一体的综合性现代化园区正稳步崛起。

打造基地的同时，康其国开始着手研究灵岩御菊芽的深加工。“新采御菊芽鲜叶是一斤5块*，如果能做成菜，就能延长产业链，提高附加值。”他说道。经过数个月的反复尝试，康其国终于开发出“念康”系列菜品32道，包括粉蒸御菊芽，海鲜拌菊苗等。考虑到有汤汁的菜品不好存放，他又别出心裁地将鸡、鱼、猪、牛肉和御菊芽配比，做成御菊芽丸子，先后开发出了包心鱼丸，撒尿牛丸等24种产品。为了跟菜品相区别，康其国专门注册了“慕康王品”新商标。另外，他还委托茶厂的朋友代加工了*具风味的御菊芽茶，清热败火，效果极佳。

要做成“地标”：产品通过无公害认证要给御菊芽办“身份证”

2013年10月，康其国带着他的御菊芽丸子亮相第二届山东国际农产品交易会，并在现场组织了市民试吃。“试吃的效果非常好，3天的展会光零售就卖出了4吨产品，还在现场谈成了几单大生意，展会之后不断有人来基地考察参观和洽谈业务。”

2014年，基地生产的灵岩御菊芽和菊花通过了国家农业部无公害农产品认证。同时，作为全省**的一家御菊芽生产加工企业，康其国根据自己多年来栽植御菊芽的经验制定了企业标准，并以此为蓝本起草了市级农业地方标准《无公害农产品灵岩菊芽生产技术规程》，日前，规程已通过了专家论证准备刊印。

投稿作者：孤芳不自赏46

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