牛肉的营养价值很高,能够供给人体内所需的微量元素,还能够强身健体增加抵抗力,为此,一般身体虚弱的人可以做进补来用。喜欢孜然牛肉的朋友们要注意了,下面为大家详细介绍孜然牛肉的做法大全。
孜然牛肉的做法大全一:
炒牛肉材料:
牛肉200克、洋葱半个、青椒一个、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、盐2克、鸡精2克、生抽10ML、老抽5ML。
腌牛肉调料:
盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。
1、牛肉切成约3厘米长、2厘米宽,厚3毫米左右的片状;
2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右,洋葱切成条,青椒切成块;
3、锅中倒油,将牛肉下入滑散至表面变色捞出;
4、炒锅中留底油,加入辣椒面炒出香味;
5、倒入洋葱翻炒;
6、洋葱炒出香味后加入孜然,鸡精翻炒;
7、将滑好的牛肉片下入锅中,倒入青椒;
8、(过程图忘拍了),*后加入盐,生抽,老抽上色调味即可。
孜然牛肉的做法大全二:
食材准备
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,特写(20张)干辣椒8个,
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;孜然牛肉
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
孜然牛肉的做法大全三:
食材准备
主料:牛肉250 克
辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料:食用油500克(实耗30 克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,孜然牛肉料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟
2、锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的**声);
3、将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;
4、锅里留少许油,小*炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。[1]
孜然牛肉的做法大全四:
食材准备
牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒
制作步骤
1、牛肉切成约3厘米长,2厘米宽,厚3毫米左右的片状制作方法(11张)
2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右,洋葱切成条,青椒切成块
3、锅中倒油,将牛肉下入滑散至表面变色捞出
4、炒锅中留底油,加入辣椒面炒出香味,倒入洋葱翻炒
5、洋葱炒出香味后加入孜然,鸡精翻炒
6、将滑好的牛肉片下入锅中,倒入青椒
7、*后加入盐,生抽,老抽上色调味即可
以上是孜然牛肉的做法大全,各位主妇可以亲自制作,让家人尝尝你的手艺如何,让生活多一份健康多一份幸福感。
投稿作者:孤芳不自赏46
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