朝**冷面是东北佳木斯等地小吃,以它*特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
冷面既清凉馥郁,又甜美新鲜。因此,朝**群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面,而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。过去,朝**有正月初四中午,或过生日时吃冷面,据民间传说,这**吃了细长的冷面,就会长命百岁,命大福大,故冷面又名“长寿面”。更值得一提的是,朝**在后来对冷面做了多方面的改良,有用多种**熬制后兑冷面汤中。所以在夏季吃冷面,不仅清凉更有解暑作用。
冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。朝**冷面,是从十九世纪末随朝**人口迁入传入中国,至今约有150年,是我国朝***具代表性的饮食。延边朝**自*州位于吉林省东部,地处中国,俄罗斯和朝鲜三国交界处,邻近日本海。是我国朝**的*大聚居地区和东北唯一的少数民族自*州,浓郁的人文风情,使延边享誉中外。
冷面的制作比较复杂,要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀,压成细细的面条,用精牛肉或鸡肉熬汤。做汤时,一定要待汤冷却后撇除浮油才能用。面条下锅煮熟后,盛放于大碗内,上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味素等调料,浇上肉汤,再放上牛肉片、鸡蛋丝或切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片,吃起来格外开胃、爽口。
投稿作者:孤芳不自赏46
金火旺木炭机符合国家重视的环保理念,其发展获得国家政策支持,前景是不错的,其为广大消费者提供优质的木...
澳洁干洗加盟为人们带来美好品质生活,深受万千消费者的信赖和支持。加盟澳洁干洗店怎么样?“澳洁干洗”通...
澳洁干洗用专业的干洗技术、超前的干洗设备,为广大加盟商提供了技术保障,同时也成为消费者信得过的品牌,...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎