小吃店的科学的管理方法

2013.03.28 来源: 互联网大字

很多想创业的朋友会问,怎样才能更成功的经营小吃店,让自己受益更多,这是一个非常重要的问题,如果你想小吃店给我们带来更多的**,那你就必须有一个科学的小吃店管理方法:

**、小吃加盟品种的选择：

品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

第二、小吃加盟店的规模及装修：

一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。山东小吃加盟店的装修也不妨参考山东人的固有审美，因为山东人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，山东小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

第三、小吃加盟店的经营管理：

小吃加盟店的经营管理归结起来很简单，那就是选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，*后当然是**亲自收*。

小吃店的秘密今天就说到了这里，当然这些只是给您参考的，具体要怎么经营还是看您个人，我们一定要在这块土地上洒下各自勤劳的汗水，等待秋收时，就会有丰厚的果实等着我们!

投稿作者：孤芳不自赏46

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