在家如何制作炸酱面?怎么制作炸酱面好吃?

2015.04.29 来源: 互联网大字

炸酱面非常美味可口，很受人们的欢迎，在家如何制作炸酱面吗?怎么制作炸酱面好吃呢?

炸酱面材料：猪里脊150克、干姜粉1克、黄瓜1根、水萝卜1根、豆瓣酱2大勺、甜辣酱4大勺、花椒1克、橄榄油适量、香油适量、洋葱头1个

炸酱面和面材料：南瓜50克，面粉250克，盐1克，淀粉适量

炸酱面做法：1、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，*后压出自己喜欢粗细的面条。

2、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮熟捞出过冷水。

3、猪里脊切小丁，加入干姜粉抓匀腌10分钟

4、黄瓜、水萝卜、洋葱头切丝备用，锅里加热橄榄油，再倒入洋葱丝。

5、炒出葱油，把葱丝扔掉不要，再倒入肉丁爆炒变色出锅。

6、锅里葱油加热，倒入调好的豆瓣酱和甜辣酱，文*炒至酱汁起泡油亮浓稠，再倒入炒好的肉丁煸炒成肉酱出锅。

7、另起锅，倒入香油加热爆香花椒，取花椒香油备用。

8、过水的面沥干水盛碗中，表面摆上黄瓜丝、水萝卜丝，浇上肉酱，再淋入花椒香油就开吃吧。

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