酸菜汆白肉

2015.04.29 来源: 互联网大字

酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。那么它是怎样做出来的呢？想不想自己动手做一份美味呢？一起来看看吧

1 准备好酸白菜五花肉和粉丝。

2 把五花肉焯水。

3 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。

4 转小*煮至30分钟。

5 酸菜从中间片开。

6 切成细丝备用。

7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。保留原汤

8 把煮熟的五花肉切成大片。

9 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10 倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12 加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

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