庆安大米

2015.04.29 来源: 互联网大字

黑龙江省庆安县域南至黑山，北至大青山，东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村，西至庆安县久胜镇久安村特定品质。米味纯正.质感光亮.绿色大米营养价值：庆安大米直链淀粉含量小于17%（其它地区的在19%以上，而直链淀粉过高，会导致米饭发硬）；蛋白含量8.4—8.5%（其它地区的在5.5—6%以下)；赖氨酸等8种必须氨基酸、碳水化合物、A、B、C、E等多种维生素和锌、硒、锶、镁、锗、铁等有益微量元素均优于其它地区的大米。

有害物质含量不存在或远远低于国家规定。食材特性：生育日数130—135天，需活动积温2450℃，幼苗生长健壮，分蘖力中强，株高90cm，穗长17cm，穗粒数90粒左右，散穗，长粒，稀有短芒，千粒重27克，糙米率84%，整精米率74%，无垩白，有光泽，米饭具有清香味，品质优，在一般栽培条件下，公顷产量8000公斤左右。该品种非常适应庆安县水稻产区的气候。在庆安种植显示出了它*大的优势：质优、味香。

外观质量：庆安大米属长粒型，粒的长宽比为1：2.5左右;呈玻体透明或半透明状。无腹白和心白。糊化温度低，胶稠度大于70(其它地区的米60左右)。

营养质量：庆安大米直链淀粉含量小于17%(其它地区的在19%以上，而直链淀粉过高，会导致米饭发硬);蛋白含量8.4—8.5%(其它地区的在5.5—6%以下);赖氨酸等8种必须氨基酸、碳水化合物、A、B、C、E等多种维生素和锌、硒、锶、镁、锗、铁等有益微量元素均优于其它地区的大米。有害物质含量不存在或远远低于国家规定。

食味特点：庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。

投稿作者：孤芳不自赏46

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