湖南的华容芥菜

2015.04.28 来源: 互联网大字

湖南的华容芥菜。“放花椒出味，放大料翻炒后加入姜末、盐和醋，根据汁的多少将菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。”3月23日，正值芥菜收获的季节，华容新河乡农技员蔡永华绘声绘色的技术讲座，赢得了前进村20多位正在田间劳作菜农的阵阵掌声。

芥菜怎么炒好吃？以前，华容县仅有插旗、*河渡、万庾等几个乡镇的农民种植芥菜。近几年来，我县农民在农业和科技部门的具体引导下，摸索出在棉花地套种芥菜、用土窖地膜盐渍加工芥菜的办法，几年时间种植面积已达10多万亩，成为全国*大的芥菜基地，产销量*大的插旗镇享有中国芥菜之乡的美誉。全县400多个村场几乎村村都种植芥菜，20个乡镇乡乡都有芥菜加工企业。新河乡沙口村支部-彭庆波告诉记者，村里2000亩耕地，常年套种芥菜1300多亩，仅此一项农民每年亩平增收1200元。

芥菜又哪些好处？为做强芥菜加工产业，县委、县0**文件，采取对芥菜加工、运输大户减免相关规费、予以资金扶持等一系列措施，吸引了一大批种植大户、返乡农民工积极投身芥菜加工业。县技监、工商等部门联手帮扶，帮助企业注册商标，农业、科技等部门抽调专业技术人员进村入户，指导农户腌制芥菜，交通部门开辟绿色通道，**芥菜产品运输有序。销售季节，记者在湖南插旗菜业有限公司看到，厂区内机声隆隆，一派繁忙景象，公司总经理严钦武说：“现在每天仅运往华东地区的芥菜就有4000多箱。今年又新征地90亩，扩招返乡农民工400人。”

芥菜是一种什么菜？几年时间，华容芥菜加工企业已达40多家，年生产水萦梅梗菜、佐料鱼酸菜、八宝盐酸菜、酸干盐菜等20万吨，**北京、东北、广东等市场，“华容芥菜”品牌获准国家地理产品认证标志，全县年产销2000万元的芥菜加工企业达到41家，从业人员近7000人，仅芥菜加工这项，该县年销售收入就达5.8亿元。“华容芥菜”加工产业由零散型向标准型、特色化、规模型转变，成为**农民增收致富的一大支柱产业。华容芥菜为农产品地理标志产品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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