外婆家的鲈鱼

2015.04.28 来源: 互联网大字

湖南的外婆家味道怎么样?“炉鱼”是**餐饮品牌“外婆家”2013年推出的新品牌。无论在起源地杭州，还是在北京、上海、深圳等一线城市,排队就餐已成为“外婆家”一个标志性现象，“一位难求”已成为“外婆家”的代名词，也铸就了“外婆家”在餐饮业特有的**。

外婆家人均消费多少*?乘坐手扶电梯到达7up第五层，左手边即是非常显眼的“炉鱼”了。夸张的墙饰和时尚张扬的装修，一打眼以为是咖啡厅。餐厅的装修风格更融入了酒吧元素，将霓虹迁入餐厅内部。餐盘碗碟，鱼主题特色餐厅。

过往的烤鱼，多为炭*与铁丝烤鱼夹的组合，不但简陋，并且让烤鱼外层与炭*直接接触，既不卫生，也不安全。外婆家方面找专人重新设计打造新的烤炉，一进门就能在“炉鱼”门店**看到的那个颇具“UFO”气质的铜疙瘩。据说，新的烤炉造价近20万，可以同时烤制20条鱼，并且只需短短7分钟就能完成烤制，该烤炉在控制油烟的同时，也可**烤鱼受热均匀，**鲜嫩的口感，这是普通烤鱼店无法比拟的。

外婆家的鲈鱼怎么做的？“炉鱼”主打的烤鱼只有5种鱼类(海鲈鱼、鱼钩、鮰鱼、湄公鱼、草鱼)，为了迎合湖南人多元化的口感，餐厅更是推出了像麻辣，蒜香，酸菜，酱香，泡椒，香辣等19种的口味。还有各色小菜、点心，营养精致。而为了找寻*为合适的食材，“炉鱼”团队走访了东南亚等地，通过反复试验，*终将口感、口味俱佳，生长于湄公河流域的“湄公鱼”引进，这在国内是*次尝试。

**为我们精心准备了两种“炉鱼”，上面的是海鲈鱼，味道鲜爽嫩滑，下面还有豆皮、豆芽、年糕等配菜;下面的是重口味了，也是该店的特色咯—湄公鱼，乍一看上去是不是特别符合咱大弗兰人的口味啊!吃起来鲜香麻辣，赞不绝口!

吃着凉菜、小点，品着炉鱼，喝着饮料，听着音乐，聊着吃货的人生，真是非常惬意的事情! 时尚、潮流、艺术等各种气息交织在一起，让我迷醉在这微醺的夜晚中!吃货朋友们，一起来尝尝超赞的炉鱼吧!

投稿作者：孤芳不自赏46

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