东明香肚是山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚,又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味*特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌,回味无穷。
特色:
靳家粉肚店于清光绪末年由靳家先人靳富山创立,至今已有**历史。粉肚以80%瘦猪肉、20%的绿豆粉为原料,加盐及砂仁、花椒、香油等数十种佐料拌合,装入猪膀胱中系口,然后放到加水的锅里,先大*后文*慢慢煮熟即成。该产品切开后,色泽鲜艳,浓香扑鼻,香而不腻,老少皆宜,深受人们喜爱,成为东明地方名吃。靳家后人及其亲戚李家又在传统工艺的基础上加以改进,其产品更负盛名,常常供不应求。
1993年,被国家、省、市先后评为“菏泽市地方名吃”、“中华名吃”、“山东省名优新特产品”。被省**列入“**采购肉食指南”,2005年被市***评为“安全卫士食品”,2006年,被**菏泽牡丹花会评为 “指定地方名吃”。
投稿作者:孤芳不自赏46
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