花山莼菜是湖北省随州市广水市花山水库的特产。莼菜,为睡莲科水生宿生**植物,自古以来就被视为蔬菜中的珍品,以嫩茎叶供食用。每100克鲜莼菜,含蛋白质745毫克,并含多种维生素、矿物质、胶质,以及氨基酸等。
广水市花山水库盛产的莼菜,经广水市花山水库莼菜厂深加工后,可贮藏。是我市出口创汇的重要蔬菜品种之一。在国内、**市场上都享有较好的声誉。
莼菜性寒,有清热解毒作用,用莼菜煮汤可清*除痱疖。把莼菜茎叶捣烂外敷,可*一切痈疽疔疮。有报道称,莼菜含的杂多糖是一种较好的免疫促进剂,它不仅能增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进*噬细胞吞噬异物的功能。临床上,大多数患有恶性肿瘤的病人的*噬细胞功能显著下降。而莼菜所含的多糖能通过人体中介作用,强化机体的免疫系统,增强免疫功能,能达到防*癌症的目的。
投稿作者:孤芳不自赏46
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