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山东省莒县为丹参主要产区之一。丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。
食材特征：多年生**，根肥厚，外面红色。茎高40～80厘米，有长柔毛。叶常为单数羽状 丹参-植物形态。复叶;小叶1～3对，卵形或椭圆状卵形，两面有毛。轮伞花序6至多花，组成顶生或腋生假总状花序，密生腺毛或长柔毛;苞片披针形，花萼紫色，有11条脉纹，长约11毫米，外有腺毛，2唇形，上唇阔三角形，顶端有。3个聚合小尖头，下唇有2齿，三角形或近半圆形;花冠蓝紫色，长2～2.7厘米，筒内有毛环，上唇镰刀形，下唇短于上唇，3裂，中间裂片*大;雄蕊着生下唇基部。小坚果黑色，椭圆形。花期4～6月;果期7～8月。
食材功效：活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。
投稿作者：孤芳不自赏46
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