四川美食：乐山嫩豆花

2015.04.27 来源: 互联网大字

黄豆一直以来被赋予营养的代表，无论是豆腐、豆浆还是其它豆制品，都是人们生活中不能缺少的食物，其中四川美食乐山嫩豆花就是发扬了豆类的营养，并且开胃爽口，深受大众的喜爱，下面看看乐山嫩豆花的做法有哪些步骤吧！

主料:黄豆300g

辅料:玉米油适量盐适量芝麻适量生抽适量清水适量小葱适量辣椒粉适量陈醋适量香油适量盐卤适量香菜适量花生米适量

步骤

1.*先将黄豆清洗干净挑去杂质浸泡一晚

2.然后用浆渣分离机打豆浆(如果没这个机器的就用料理机打豆浆，然后用棉布过滤掉豆渣取豆浆使用)

3.将打好的豆浆放煤气灶上加热烧开煮10分钟关*

4.这时准备调料，现将小葱和香菜摘好洗干净

5.香菜和小葱切末，芝麻和辣椒粉放入碗里

6.用炒勺在煤气灶上烧一些热油

7.将热油泼在芝麻和辣椒粉上搅匀

8.炒锅内加入玉米油，凉油下入去皮花生米开*煸炒到花生米变微黄酥脆即可

9.将炒熟的花生米晾凉放入保鲜袋内，用擀面棍擀碎

10.将豆浆晾到80度就行了(如果着急就兑冷水降温也行)

11.然后一手拿着勾兑好的盐卤水瓶徐徐加入盐卤水，一手拿着勺子翻豆浆

12.等到看到豆浆内出现了絮状的豆花就停止加盐卤水，静置20分钟

13.这时将豆腐模子准备好，模子里铺上打湿的棉布

14.静置20分后将豆花一勺一勺舀入豆腐模子，不用压上面那个盖子，就敞开棉布继续静置15分钟豆花就做好了

15.将切好的葱末香菜末花生碎放在碗里，加入适量的生抽陈醋香油和盐，*后舀几勺刚刚泼好的红油搅拌均匀

16.将豆花用电饭锅铲子一勺一勺舀进碗里，浇上勾兑好的料汁即可开吃

下一篇没有了

2018干洗项目加盟就选澳洁干洗

澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...

澳洁干洗生意好不好做

服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

金火旺木炭机加盟市场怎么样

随着木炭机市场的火热，自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...

怎么加盟金火旺木炭机

金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?众所周知，不贪食非常环保的一种燃料，而且价格较低很受消费者青睐。通...