安徽名菜--徽州鱼羊宝

2015.04.25 来源: 互联网大字

你知道徽州有一道名菜叫徽州鱼羊宝吗?徽州鱼羊宝的做法你知道吗?下面小编总结安徽名菜徽州鱼羊宝的做法。

徽州鱼羊宝原料：羊里脊250克，净鱼肉100克，羊腰150克，生粉、香莱、蛋清各50克，馒头丁、洋葱、青红椒、盐、味精、孜然粉各适量

徽州鱼羊宝做法：

徽州鱼羊宝做法1、将羊里脊斩泥，加入剁成蓉的鱼肉，放入调料搅拌上劲，挤成肉圆，滚馒头丁，入油锅炸酥后摆入盘中。

徽州鱼羊宝做法2、羊腰剞花刀，与配料穿成串，撒上调料入味，烤熟，拼摆入盘中即成。

徽州鱼羊宝创新说明：此菜选料广泛，突出鱼羊鲜的传统，用现代工艺及调味方法加以升华，一菜两吃，风味*特。

徽州鱼羊宝特点：鲜香滑嫩，刀工精细，造型美观。

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