湖南辣子田鸡的做法

2015.04.24 来源: 互联网大字

湖南辣子田鸡这是一款重调味，用大量的姜，蒜及红椒，酒烹制而成的湖南特色菜。很多年没吃过了，小时侯要是做这道菜我一定要吃上两，三碗饭。去任何一家湘菜馆您都可以点到这款令人直流口水的特色菜。自己做的话也不失风味哦!

主料:田鸡350克

辅料:红椒30克

调料:食盐1/4茶匙味精1/4小匙姜30克蒜30克料酒2大匙生抽1大匙

湖南辣子田鸡的做法

1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段

2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大*翻炒片段

3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大*翻炒入味

4.*后至水份收干即可起锅

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