黑龙江白家清真火锅

2015.04.24 来源: 互联网大字

特色** 招牌羊肉

历经27年，白家馆现已成为*****锅，全国绿色餐饮企业，中华餐饮名店，中国**餐饮企业，中国*锅餐饮特许加盟品牌企业。也许你要问，是什么让一家餐馆生存至今，并享有如此之多的殊荣。答案就是白家馆*特的菜品魅力。

白家馆的招牌菜品不胜枚举，其中以“九碗全羊宴”*为殊荣。“木炭铜锅涮羊肉”、“炭*转炉烤全羊”也是白家馆的特色。白家馆的羊肉以货真价实为美，皆来自于内蒙古呼伦贝尔的**的肉羊，由每年内蒙古呼伦贝市鄂温克自*旗辉河鸟类自然保护区中没有任何污染的吉庆**牧场专供。羔羊经过阿訇带刀屠宰，又经加工后，是专供钓鱼台国宾馆、天津口岸出口伊斯兰国家的有机羊肉，当然也有哈尔滨白家馆。其他途径买不到这种纯正的**的有机羊肉，这也是白家馆羊肉入口不腻、久涮不柴、回味无穷的*有特点。

除了极富盛名的特色羊肉，白家馆也有*接地气的民间美味——大盒子饼。大盒子饼传承至今已有300多年的历史。它来源于三百年前鲁北地区的回族百姓人家。当时的人们为了节省把面饼和小菜送给麦田里忙收割的人们，就在擀好的面饼上面，摊上拌好的韭菜、茴香之类的素菜，用另一张饼将其盖好，压好边，放在热锅上烙熟，再送给地里劳动的人们食用。后来，白家馆的掌门人白学岭先生的祖人，传承了这种做法，并将其将这种饼的制作方法，用在了春节的大年初一中午的午餐，寓意是烙盒子饼以示翻身的意思，也就是说把旧的一年翻过去，新的一年开始，并以此来祝福家人新年里和和美美，平安幸福。

投稿作者：孤芳不自赏46

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