五一旅游去猴坑采茶如何？太平猴魁如何制作的？

2015.04.24 来源: 互联网大字

猴坑是因为太平猴魁出名的，进入猴坑村便能看到广场的神猴雕塑，这是猴坑村的标志，雕塑底座刻着《猴茶真经》，记录了猴魁的由来、种植、采摘、制作工艺等。

从猴坑乡去山上的猴村组是一定要换乘当地人的车，上山的道路非常窄，山高路险，只能容下一辆七座以下的小车单向行驶，若是半山停下，开门下车都是难事。山路大约每隔百米会设一个会车点，上下山的车会自觉停到会车点先让对方通过，村民都有了默契，司机看见有堵车的情形，远远就会停下来等待他们通过。会车点也非常窄，停在会车点的车的车轮都紧紧贴着路边，不能再多让分毫，往下便是悬崖。

刚进山里，太平猴魁特有的兰花香扑鼻而来，清香淡雅。太平猴魁原料来自柿大茶，是太平猴魁特有的茶树品种，茶树位于400到800米的高山上，茶园都是一小片一小片分布在山上，阶梯状层层排列，偶能见到背着箩筐的茶农的身影穿梭在茶树中，层叠的茶树在阳光的照射下散发着油亮的光泽。

山路开车大约20分钟便能看到传说中的茶王树，树上枝条上系满了红丝带，都是村民每年举行开摘仪式时系上的。茶王树和别的茶树不同就在于它枝叶肥壮，太平猴魁采摘讲究“两叶包一芽”，别处的茶树往往只一小朵，茶王树上采摘的叶足有八九厘米长，由茶王树上的茶叶制成的太平猴魁每年都会拍下天价。

茶王树另一边便是制茶的地方了，太平猴魁昂贵的原因也在于它保留了古法的手工制作工艺。村民从山上采下的茶，会先在这里捡尖，就是将采摘的茶叶进行挑选，只折下两叶一芽作为原料。

另一边，杀青用的锅已经开始热了，锅是用木炭烧热的。茶叶随着茶工的手在锅里翻动，扬的高、撒的开、捞的净，茶香也随着茶叶的翻腾弥散开来。

另一边桌上覆着纱网，杀青后的叶子被茶工一片片整形后整齐的摆放在纱网上，再用圆木轻轻滚压。再经过三次烘焙，猴魁才算制作完成，猴魁*特的形态也得以保留，每一道工序对茶工的技艺要求都非常高，差了分毫，猴魁的味道便会产生影响。八个茶工做一斤成品出来一般需要四个小时，凝聚其中的手工劳作辛苦不已。

中午可返回猴坑村吃午饭，在村民家吃顿农家饭也是乐事，冲泡一杯新制的猴魁，看茶叶在杯中徐徐展开，兰花香散发出来，香气扑鼻，抿一口，清香淡雅，回味无穷。

投稿作者：孤芳不自赏46

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