只有三张桌子的土菜馆？

2015.04.24 来源: 互联网大字

在梅山路上的一栋居民楼里有个私房土菜馆，名叫兰兰。店面就是民居略加改造，朴实无华，只有三张桌子，其中2个是包厢。现在的私房菜遍地都是，我更愿意把兰兰想成是一个家庭式的餐厅，装修简单，但是厨房却打理地很干净。

兰兰的**许哥谦虚地说有几道拿手菜，比如梅子排骨、辣子鸡丁、饺子盘蛋。古法梅子排骨这道菜来自重庆的一个叫“莫大”的人，对于古法菜颇有研究和建树。他教会了许哥做这道菜，排骨入口有梅子的香味，可是在实际烹饪的过程中却没有加入一粒梅子，全靠冰糖和老抽来调味。完成一道合格的梅子排骨前后得花上3个小时，我觉得这和莫大对于食材的前期处理和烹饪过程的一丝不苟是息息相关的。

干烧扒皮鱼，香酥有嚼劲，做下酒菜是**的!响油鳝糊是一道有名的徽菜，以新鲜鳝鱼作为原料，将当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，香味浓郁，吃完念念不忘。还有红烧小鲫鱼土法烧制，家常风味十足，好吃!兰兰就是这样一个家庭式的餐厅。别看它没有门头，没有店招，也没有豪华的装饰，却有着不错的口碑。

兰兰私房土菜馆家庭式的餐厅。它没有门头，没有店招，也没有豪华的装饰，却有着不错的口碑。

投稿作者：孤芳不自赏46

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