有时候记忆会藏在食物里,不论岁月如何变迁,沧海还是桑田,只要那盘菜端到你眼前,熟悉的味道就会唤醒沉睡的记忆,故人与往事便一幕幕浮现。打开锅盖,蟹黄豆腐扑鼻而来,仿佛又回到了那段妈妈教我做蟹黄豆腐的的日子……
蟹黄豆腐的做法用料:
日本豆腐 360克
咸鸭蛋:3个
虾仁:20克
蟹**:20克
油:适量
蟹黄豆腐的做法步骤详解:
1.日本豆腐从中间划开,放在清水浸泡片刻后取出切片。虾仁、蟹**解冻,蟹**切片。咸鸭蛋去壳,取出蛋黄置于小碗中,用勺背碾成泥状备用。
2.锅中放油烧至五成热,倒入咸蛋黄泥,小*翻炒至起泡,再添适量清水,改大*烧。
3.水开后放入日本豆腐、虾仁和蟹**拌匀,烧开后再煮1分钟出锅。
Tips:日本豆腐比较容易碎,取出后过一遍清水,会好处理一些。
投稿作者:孤芳不自赏46
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