莴苣叶汤的做法

2015.04.24 来源: 互联网大字

这个季节莴笋卖的相当便宜，几块*都要不到就可以买到一大把;然而每次连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了，叶的营养价值也很高的!根做菜，叶烧汤，一举两得!水灵灵的绿叶菜汤，清淡滋润又爽口!

主料：莴笋叶1把鸡蛋1个面粉1勺

调料：食盐少许

莴苣叶汤的做法

1.莴苣叶清水洗净

2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关*捞出

4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用

6.锅中放入3碗清水，开大*煮

7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看

9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关*

小贴士

莴苣叶的营养价值：莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁，均远高于莴笋茎，膳食纤维的含量也高于其茎。莴苣叶中含有的莴苣素，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

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