韭菜有什么功效?以及什么样的人不能吃韭菜

2015.04.23 来源: 互联网大字

一说起韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅的饺子等等美食马上出现在我们脑海里，韭菜具有温阳透窍的作用，可以袪散初春的寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环。春天保养阳气的方法之一，就是应该多吃些韭菜。下面，小编就给大家说说韭菜以及什么样的人不能吃韭菜。

韭菜功效：

增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

健胃消食：韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随**排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防*冠心病、贫血、动脉硬化。

杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

补气壮阳：民间称韭菜为“壮阳草”，其实没有什么科学根据。

调经散寒：韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，*疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

韭菜的食用禁忌

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2、《**纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

4、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

5、特殊人群少吃韭菜

6、韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

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