开咖啡店戒掉这六种心态

2015.04.23 来源: 互联网大字

在大部分人的印象中，开咖啡店是一件很小资的事情，它可以按照自己的喜好随心所欲的经营。但是，现实并不是这样的，我们开咖啡店不仅仅要出自自身的喜爱，更要讲究方法，开一家**的咖啡店。想要咖啡店**，下面这6种心态就万万要不得。

只卖情怀不卖咖啡

很多人开咖啡店就是为了圆自己儿时的梦想，或者为了自己心中的文艺情节，在开咖啡店前并没有周密的计划书，这样就给开店留下了隐患。咖啡店因为本身的经营特性，对店主要求更高，除了情怀，还需要有专业的咖啡知识，管理和营销也是不可缺少。如果只是注重情怀而忽略了咖啡本身是很难**的良性运营咖啡店。

*繁华的地段就是*佳的店址

开咖啡店和其他餐饮类店铺一样，选址关乎了一家店的成败，但是在选址的时候要走出一个误区，就是*繁华的地段不一定是*佳的店址，咖啡店选址前一定要考虑客流量，分时段统计，并要统计工作日和周末时上班族、学生、家庭主妇等人群的比例，还要遵循一个原则就是让你的目标客人在7分钟内到达。

只准备启动资金不预留周转资金

开咖啡店并不能**一开业就100%**，需要有一个过渡期，在没准备好流动资金就盲目开店，容易出现周转困难，甚至会关门大吉。

只靠咖啡**难盈利

在中国市场上，如果你单卖咖啡是*不了*的，*好是加上简餐系列，或者加盟像Waffle Bant(华夫班特)咖啡连锁这样既售卖咖啡又售卖正宗比利时华夫饼、冰激凌等其他特色产品的加盟连锁店。

报个培训班就能开咖啡店

如果你只是去报了个培训班或者从书里学了点知识就去开咖啡店，也是很难成功的。因为开咖啡店咖啡的品质和口味是第一**，还有管理与服务都是不能缺少的，市场上的培训机构参差不齐，很难**培训效果。如果你想要轻松开店可以选择加盟一家咖啡店。

不做社会化媒体营销

在当今微博、微信横向的社会化媒体时代，咖啡店不做社会化媒体营销就有些落伍了，在做社会化媒体营销时要掌握3个原则：要抓住自身的特色去做营销;专攻一个方向要好于全方位撒网;做体验而不是做业绩。

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