合肥的北京烤鸭怎么样？

2015.04.23 来源: 互联网大字

作为一个**吃货，不仅仅只是寻觅美食而已，吃法也是相当讲究的。今天小编就在合肥寻得了一烤鸭的老北京吃法与亲们分享，一起来围观吧!

这家小店坐落于合肥市新站区菜市场门口，是一家兼营各种卤味儿的小店，店内的人气美食就数这北京片皮烤鸭了。那它的人气从何而来呢?接下来就随小编一起去看看吧!

在小区里东拐西走，询问了很多附近居民，*后才在菜市场门口找到了这里。这道美食**是附近居民的“私房菜”，小店隐匿在菜市场门口，不是刻意来寻是很难有此口福了!一个不大的店面，东北向开着两扇门，一扇供食客挑选店内卤味儿，另一扇则是北京片皮烤鸭的**窗口，一溜排的放着烤鸭挂炉、片鸭案板和面皮箱，当食客点了这道美食，**就开始流水线操作，为你奉上香脆可口的烤鸭皮、香酥入骨的鸭肉以及白净均薄的面皮，当然还有各色酱料和大蒜，让你尽享老北京片皮烤鸭的原汁原味、文艺吃法!

小编去的时间是午后，应该算是售卖的间歇期，可**依旧在紧张忙碌的烤着香酥的鸭子、摊着面皮，只留一人顾店。细细询问店员才明白，这是在为下午时分的售卖做准备，由于售量大，只得下午先烤好一部分以备急需。看着**娴熟的手法，从拍鸭、涮酱汁再到转鸭，每一步都细致无误，以**每只烤鸭的香酥口感。面皮的摊制也是相当有讲究，不能太薄也不能太厚，不能太脆也不能太面，一切都要掌握好*候，让整张面皮包裹住全部美味。

以14元的价格买了半只，回去细致的摆好，一道五**大菜就这样完成啦!不想烧菜的朋友可以借鉴一二，**美味又有面子哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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