幽默也味美寻找舌尖上的天津味道

2013.03.19 来源: 互联网大字

导语：天津人的幽默红遍大江南北，天津的饮食文化也驰名中外，“狗不理”包子更是被誉为餐饮界的郭德纲。登得大雅之堂的天津菜，风味*具的津门特色小吃，汇聚成天津美食的*特风味。今天，就请跟随小编的脚步，一起到天津，去寻找舌尖上的天津味道吧!

幽默也味美，寻找舌尖上的天津味道系列之狗不理的包子

被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之*的狗不理包子。历经一百四十多年的发展演变，经由几代**的不断创新和改良已形成秉承传统，猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种，百包百味，特色超群，在消费人群中，有着**的口碑!“商业部**产品金鼎奖”、“中国*佳名小吃”、“**名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被消费者誉为“津门***，中华**包”，是对狗不理包子的盛大的褒奖。

幽默也味美，寻找舌尖上的天津味道系列之煎饼馃子

天津*出名的市民小吃，天津人早点必不可少的一部分，当然非煎饼馃子莫属了。由绿豆面薄饼，鸡蛋，油条或者薄脆的“果篦儿”组成的煎饼馃子，辅以面酱，葱末，辣椒(可选)作为佐料，细腻的口感，唇齿间的咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养，是美味的上乘之作。随着时代的变迁，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等多种选择。

幽默也味美，寻找舌尖上的天津味道系列之*面筋

喜欢天津相声的观众一定对天津方言印象深刻!*字是微炖的意思，天津人把微炖称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“*”，于是咕嘟面筋就被叫成*面筋了。天津人爱吃“*面筋”，尽人皆知!爽滑透顶的曼妙口感，混杂着氤氲的肉香，简直就是对味蕾的终极诱惑啊。我已很难再看到别的地方可以把面筋做的这么回味无穷，令人流连忘返了!

幽默也味美，寻找舌尖上的天津味道系列之贴饽饽熬小鱼

“贴饽饽熬小鱼”作为天津一道传统特色风味的地方美食，早已声名远播。它的做法其实很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼，而是鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗净后，贴面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的佐料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。鲜美的熬鱼，香喷喷的饽饽，香甜爽口，用其特有的美味致敬味蕾。

天津美食，萦绕舌尖的氤氲，是对美味的隆重加冕;盘旋味蕾的妩媚，是对味觉的深情问候!天津站的寻找在这里就要和大家说再见了!下一站是北京，敬请继续关注!