"麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花成功经营的经验,使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处,并将连锁经营作为主攻方向。这是此间记者从中国饭店协会获悉的消息。
中国饭店协会会长韩明日前强调,连锁经营是餐饮业发展的方向,经过几十年的发展,已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。所以应该充分利用连锁经营的优势,大力推进餐饮连锁和快餐连锁,力争经过5年的努力,初步确定连锁经营在餐饮中的主体地位。
近年来,餐饮业快速改变多年沿用的单店经营模式,积极发展连锁、配送、网络经营,在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。据介绍,在国家***和中国饭店协会公布的中国餐饮“百强”企业中,实行连锁经营的企业有79家,营业额占百强的85.6%。连锁经营对餐饮业发展起着决定作用。
据悉,国家经贸委已将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等,列入国债贴息项目给予**支持。公安部门、国家工商总局、财政部、国家税务总局也已经制定了相应的政策,引导餐饮连锁经营的健康发展 。
投稿作者:孤芳不自赏46
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