2015五一杭州吃什么美食？茶香橄榄虾丸让你欲罢不能！

2015.04.22 来源: 互联网大字

2015五一杭州吃什么美食？茶香橄榄虾丸让你欲罢不能！五一节去哪儿玩？五一节吃什么？在杭州除了去西湖玩耍，还能吃到什么特色美食吗？你知道杭州有什么特色美食吗？你吃过茶香橄榄虾丸吗？你知道茶香橄榄虾丸的做法吗？

茶，在中国人的历史里是一个文化符号，而在大部分人的记忆里，茶只是一种饮料，那种大搪瓷缸里轻微的苦涩感，停留在每个人的童年里。离开故乡，一个人在杭州闯荡了20多年，浅尝了人生的酸甜苦辣，喝过再多的好酒好茶，每当静下心来，还是会想起小时候爸爸每天泡好的那一大缸绿茶，那种下咽时浓浓的泛着苦涩的滋味，总让儿时的我紧皱眉头。曾经以为绿茶是世界上*难喝的东西，长大后才知道所有的事情都要经过苦涩才能回味甘甜，而记忆中*爱的滋味竟然就是那一缸绿茶的苦涩。

20多年后，以茶田为吾舍，清明前后，龙井冒芽，我总要用**拨新摘的茶叶，做一道"茶香橄榄虾丸"，那一丝绿茶的滋味是我的*爱。

虾，一定要用活虾，摘去虾头，拨壳挑出虾线，用刀拍成虾泥，拍好的虾泥中加入蛋清和少许盐，手打上劲，放在一边备用。虎跑泉水烧开，冲泡明前龙井，滤去茶叶，留茶汤作汤底。加热茶汤底，一边用勺子挂出橄榄型虾泥入锅，虾丸一入锅就成型，等到汤沸腾，就可以出锅装盘了，撒入少许龙井茶和枸杞作为点缀。

这道茶香橄榄虾丸，入口有微微绿茶的苦涩，回味又满是虾丸的鲜香，正如爸爸那一缸浓茶在我记忆中的沉淀，苦涩是经过岁月才会明白的一种甘甜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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