中国十大名茶中唯一红茶？

2015.04.22 来源: 互联网大字

祁门红茶是中国**名茶中**的红茶，产自安徽省祁门县。祁门产茶历史悠久，可远溯至南北朝时。到了清代光绪初年，因**茶叶市场绿茶销路不畅。祁门茶区以南乡贵溪人胡元龙为代表的有识之士，于光绪二年(1876年)，创制红茶成功。祁红一经问世，即以其超凡**的品质蜚声中外，1915年，祁红参加巴拿马**博览会，荣获*高金奖。1987年，祁红再获第26届世界**食品评选大会金奖。两获***高奖，屹立世界茶叶之巅。祁门也被国家有关部门命名为："中国红茶之乡。"

传统的祁门红茶，全靠手工制作，上乘的质量，取决于手上工夫，所以祁红又叫祁门工夫。祁红制茶过程分为初制和精制两大部分，其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序。精制有筛分、切断、风选、拣剔、复*、匀堆等工序，没有10年以上的经验、不下一番苦功，是制不出好茶的。成品祁红，外表色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。*具魅力的是香气，国内外茶师称为砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，清香持久，*树一帜，被誉为"祁门香"，祁红也因此名列世界3大高香红茶之首。