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川菜:剁椒干锅粉丝煲

2015.04.22   来源: 互联网 大字

剁椒干锅粉丝煲继承与发扬了川菜的麻辣爽口,做法简单,是一道不错的下饭菜,那么怎么做才能有正宗的味道呢?说难不难,说简单却又不简单,关键是要找到方法,下面就是剁椒干锅粉丝煲的做法。

主料:娃娃菜2个 粉丝50g 培根4片

辅料:油适量 盐1.5勺 蚝油2勺 自制剁椒2大勺 干辣椒适量 花椒粒适量 大蒜适量 生抽1勺 老姜适量

步骤

1.准备材料:娃娃菜,粉丝,培根

2.娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开

3.培根切小块

4.干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

5.大蒜切片,老姜切末,干辣椒剪成段,花椒适量

6.自制剁椒适量

7.锅内放油,放入剁椒2大勺炒香,在放入干辣椒段,花椒粒,老姜末,大蒜片煸炒出香味

8.放入培根,调入1勺生抽炒熟

9.加入娃娃菜大*翻炒至半熟

10.调入1.5勺盐

11.1勺五香粉炒均

12.加入粉丝翻炒,此时转中小*

13.调入蚝油翻炒均匀,出锅即可

投稿作者:孤芳不自赏46

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