黑龙江韭菜盒子

2015.04.22 来源: 互联网大字

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。

由来：据李时珍《**纲目》记载：“韭，助阳滋阴”。《金匦》记载：韭菜可“溢精髓、补肾阳”，“调血脉、解经痛”。民间更是把韭菜看成是还阳草，男人常吃可以*早泄、疗阳痿，女人常吃可以缓经痛、祛蝶斑。可以说韭菜是难得的食疗佳品。所以在古代时，黑龙江人将韭菜和鸡蛋拌一起，合成馅，用平锅烙制而成。

营养成分及作用：韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止**干燥、预防肠癌，均有好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。可用来*疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。故有“起阳草”之称。而且韭菜中含有核酸，有延缓衰老之功效。鸡蛋内含蛋白质、脂肪、氨基酸、其他微营养素，有健脑益智、保护肝脏、防*动脉硬化、预防癌症、延缓衰老之功效。

韭菜盒子，胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

投稿作者：孤芳不自赏46

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