黑龙江番茄鱼柳

2015.04.22 来源: 互联网大字

在黑龙江这里有非常多的美食，其中江番茄鱼柳，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。红艳艳的番茄汁裹着明黄色的炸鱼段，再撒上些亮眼滴小芝麻，配上果蔬的点缀，让人食欲大动，咬上一口口感外脆里嫩，香溢满口。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补;同时还具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

那么，你知道番茄鱼柳是怎么样制作的吗?接下来，小编就教大家如何来制作番茄鱼柳!

**步：准备制作番茄鱼柳的制作材料：鱼肉、橙、黄瓜、淀粉、盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白醋、白芝麻;

第二步：将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉，去除鱼皮，切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分;

第三步：将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳，放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟;

第四步：将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰，洋葱洗净，切小丁;

第五步：用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁;

第六步：在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌，放入1/2勺植物油，搅匀，放入鱼柳，抓拌均匀;

第七步：锅中倒入适量油，中*，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好;

第八步：待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深，捞出鱼柳控去多余的油;

第九步：炒锅中放入适量油，待油温升高后转小*，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀，放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。

一份香喷喷的美味就这样出炉啦，你心动了嘛，赶快动手吧！

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