我国饺子的多种多样,且用料广泛、制作方法多样。特别是推出的饺子宴,一饺一格,百饺百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列,都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口,回味无穷!蒸饺好吃吗?蒸饺怎么做?蒸饺的做法?
“食材:猪肉300克,葱段适量,面粉,调料:配汁:辣椒油,鸡精,生抽,方法: 1、猪肉剁成肉泥加入香葱,盐拌匀待用。 2、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时, 3、将醒好的面团再次揉匀, 4、搓成长条,切成小点, 5、再用手撑压扁, 6、用擀面桨擀成面皮, 7、用饺子模型包进肉馅,压成饺子形,如图。 8、放进有隔层的蒸锅里蒸10分钟, 9、配上自已调汁的辣椒油即成。”
食材
主料:红萝卜 1000g 牛肉 800g 面粉 1000g
辅料
油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 酱油 适量 料酒 适量
步骤
1.萝卜擦成细丝 2.起锅,煮水,水开后焯一下萝卜丝,再次开锅后,捞出萝卜丝,用清水投凉,挤去水份备用。 3.牛肉剁碎。4.加入葱花,酱油,油,料酒,味精,顺着一个方向搅拌,直到牛肉上劲。5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。6.加入萝卜丝拌均,这时候再加盐。7.和好的饺子馅。8.温开水和面,和好的面醒上一个小时左右。9.揪成大小均等的面剂子。10.擀成面皮。11.装馅,包成饺子。12.包好的饺子站成排了13.起锅,煮水,水开后,蒸饺子,再次上汽后,十五分钟后即熟。
小贴士
拌肉馅饼的时候,加入萝卜丝后再加盐,那样牛肉就不会紧。
水开后,蒸饺子,十五分钟即熟
即成。
配上自已调汁的辣椒油即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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