生活中哪些食物是防癌高手？

2015.04.21 来源: 互联网大字

生活中有不少人不喜欢出以下的3种食物，但其实它们却非常有营养，对我们的身体很有帮忙。为了健康一定要吃!以下三种被嫌弃的食物竟是防癌高手。

防癌食物：韭菜

韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，***也很有益处。

春季韭菜*佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质*佳，晚秋的次之，夏季的*差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

防癌食物：葱

香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

防癌食物：大蒜

大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。

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