【市场分析】如何成功经营一家面馆?

2013.03.14 来源: 互联网大字

小吃越来越受现代人的喜爱，而面食是其中的一种，由于面条食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康**食品。所以，开一家面馆是一个很明智的举动。那么，如何成功经营一家面馆?做好以下五方面的工作很重要。

如何成功经营一家面馆?店面地址十分重要

店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择*恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

如何成功经营一家面馆?面馆要特色鲜明

面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。*近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

如何成功经营一家面馆?重视面馆经营细节

细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

如何成功经营一家面馆?提供**的服务

顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红*。

如何成功经营一家面馆?永葆面馆的“新面孔”

“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

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