常吃哪些素食相当于吃肉常吃素食会有哪些危害

2015.04.20 来源: 互联网大字

常吃哪些素食相当于吃肉?吃素食会有哪些危害?现在提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，也有些人为减肥。

常吃相当于吃肉的素食1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。

常吃相当于吃肉的素食2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。

常吃相当于吃肉的素食3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

常吃相当于吃肉的素食4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。

常吃相当于吃肉的素食5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。

常吃素食的危害：微量元素缺乏症：人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中 80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

常吃素食的危害：维生素缺乏症：长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病：缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。

常吃素食的危害：蛋白质摄入不足：长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。

常吃素食的危害：易患结石：素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。

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