讲述安徽的酒文化

2015.04.19 来源: 互联网大字

讲述安徽的酒文化。饮酒是中国古代大多数文人的一种嗜好。文学史上许多大诗人、大文豪如陶渊明、李白、杜甫、王维、苏东坡等，平生都十分喜爱饮酒。酒不但为诸多文人骚客增添了生活的情趣，而且往往成为他们文学创作的重要题材。“李白斗酒诗百篇，长安市中酒家眠”，李白便是其中*屈一指的“酒仙”和“诗仙”。他不但饮酒有名，他的饮酒诗也是非常出色的，但凡有点文化的人都能随口吟诵几句李白的饮酒诗——

“花间一壶酒，*酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”古人说“一人不喝酒，二人不赌*”，但李白根本不受这种古训的约束，一个人照常饮酒，而且情趣十足。

“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”有人对饮，李老先生*高兴不过了，所以一杯接一杯地开怀痛饮。

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”据说兰陵美酒是用郁金香加工浸制的，香味醇浓，盛酒用的又是玉碗。诗人面对美酒，愉悦的心情可想而知了。

“青天有月来几时?我今停杯一问之。……唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”月下饮酒，别是一番情趣，不知后来苏东坡的词作“明月几时有，把酒问青天”是否受了李白此诗的启发。

“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。”借酒销愁是大多数人的举动，诗人李白也不能免俗。李白一生漂泊，行游**，其思乡之愁，思亲之愁，更有怀才不遇之愁……啊，怎一个愁字了得!

“**三万六千日，一日须倾三百杯。”何等豪爽!何等气概!何等酒量!也只有李白，才有这样的豪情，这样的诗篇。

李白一生写了数百*与饮酒有关的诗，其中*为**的就是《将进酒》了：

“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。……钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”

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这*诗既是写饮酒，更是写人生，借酒抒怀，****，读来令人荡气回肠，如饮烈酒。

李白是一个恃才傲物，洒脱不羁的人。他一生与酒相伴，而且几乎每饮必醉。这一方面是他为人热情，性格豪放，用现在的话说是“从酒品看人品”。另一方面，也反映了当时社会的风气。因为我们不仅从李白的诗篇，而且从其他许多诗人的有关饮酒的诗中，也可以看出当时文人们相逢必酒，每饮必醉的情形，只不过李白表现得更为突出罢了。这种风气如今现在倒是很好地发扬光大了，只是至今没喝出一个李白。

当年李白到桃花潭来，并在此留下千古绝唱《赠汪伦》，也是为酒所吸引。李白那年到了州府宣城，泾川豪士汪伦仰慕李白，便写信给李白：“先生好游乎?此地有十里桃花。先生好饮乎?此地有万家酒店。”十里桃花我相信李白在别处见过，但万家酒店一定没有见过。即便当时的都城长安，恐怕也没有一万家酒店。李白咽喉一咕嘟，吞下几口唾沫，便“欣然而至”，来了才知上了汪伦这个“村夫”的当。但此地虽无一万家酒店，当地的村醪醇酿还是够李白喝的，而且一定味道不错，才使李白转怒为喜。李白同志又是性情中人，临行时竟抑制不住激动，立即口占一绝：“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”当时主人在岸客在船，而且船又要开了，还是汪伦有心计，早把笔墨纸张预备好了，那边李大诗人念一句，他就抄一句，才把这*诗留传下来。

李白此诗虽没有写到饮酒，但好酒的李白与好客的汪伦在相见的日子里断定是少不了酒的。至今在桃花潭边还长有“太白韭”，据说就是当年李白酒后到潭边赏月，夜风一吹，腹中涌动，就“现场直播”了，吐出的韭菜后来竟又重新发芽，长出了鲜嫩的新韭，可见那晚李白先生没少喝。

李白如此贪杯，想必汪伦拿出来的酒一定妙不可言，只是不知那酒叫什么名字。遗憾的是，后人一代一代只把汪伦邀李白的故事传了下来，把一*《赠汪伦》诗传了下来，却没有把当年那美酒的酿制技术传承下来。可见古人还是重文轻商，不如现代的人有经济头脑。如果汪伦请李白喝的酒——姑且叫它“桃花潭酒” 吧——也像宣纸一样传承到今天，我相信，那也一定是“**”了，名气决不会比茅台小。

而如果能在桃花潭镇的万村找到当年酿造“桃花潭酒”的老糟坊的遗址，哈，那就更了不得了!但“亡羊补牢”，现在为时也还不晚。三千年前的“雅乐”据说都挖掘整理出来了，二千多年前的古剑也有人仿制出来了，难道一千二百来年前“桃花潭酒”就真的失传了?“**无难事，只怕有心人。”我想，今天的桃花潭酒厂，**有理由，有条件，也应该有信心使“醉倒李太白”的“桃花潭酒”在中华大地上再现昔日之辉煌。

投稿作者：孤芳不自赏46

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