最美味可口的炒面你会做吗？

2015.04.18 来源: 互联网大字

都说会做饭的男人*帅，其实是食物本身寄予了人们太多的情感，它能暖胃更能暖心，只要是你做的，一份简单的炒面就足以温暖我的心，没有任何食物可以替代它的美味。

土豆炒面原料：鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜适量、小葱适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐少许、大蒜适量

土豆炒面制作步骤：1、土豆去皮切小块，五花肉切小块。

2、热锅凉油，加入五花肉小*煎至微黄出油，放入葱姜炒香。

3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大*烧开后加入老抽和生抽转中小*继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

川味炒面原料：面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油几滴。

川味炒面制作步骤：1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。

2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面。

3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。

4、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。

5、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。

6、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟。

7、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。

8、盖上锅盖中小*焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关*，接着焖5分钟即可打开锅。

9、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。

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