周末到湘江边采水芹吧

2015.04.17 来源: 互联网大字

水芹是什么？在城里住久了，吃多山珍海味，偶尔来点野菜，感受大自然的味道也是**的。

当天,居民王爹爹来到湘江边,随手掐了一把水芹:“搞点水芹回去煮鳝鱼吃。”从医院退休的刘阿姨,趁着爱人在江边等人办事的时候,也加入了采摘水芹的行列。我们在一大桥下往三大桥方向看,绿油油的水芹在风中摇弋,数十位市民正弯腰采摘。问起吃水芹有什么好处,大家的回答都是“降血压!”

水芹在市场上有卖的吗？水芹多少*一斤？市中心医院营养科医师向碧华介绍:水芹所含维生素和矿物质较全面,而且供给的热能较低。具体来说,每100g可食部分,含胡萝卜素380毫克,蛋白质1.4g、脂肪0.2g、糖类1.3g、膳食纤维0.9g、钙38mg、磷32mg、铁6.9mg,且热量仅54千焦(13千卡)。水芹有什么好处？对水芹降血压这一说法,向碧华说,现代营养学上没有说明,但中医上有这个说法。在他介绍的《中国居民膳食指南》以及老中医对这本指南的解读中,我们找到了“水芹”,它在祛湿类食物中。

水芹怎么做好吃？根据分析,水芹甘辛、性凉、入肺、胃经,它的功能主*是清热利湿,止血,降血压。用于感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压。可平肝降压、镇静安神、利尿、抗癌防癌与养颜美容、促进食欲、保胃祛痰、降低血糖。由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

水芹应该怎么炒菜？水芹跟什么菜炒好吃？“有人吃野菜也会过敏。”长沙市第四医院消化内科主*医师蒋丽提醒市民，如果吃完野菜后发现身体出现**、呕吐甚至脱水的情况，要及时送往医院救*。

投稿作者：孤芳不自赏46

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