教你做土豆烧牛肉的一些做法

2015.04.16 来源: 互联网大字

教你做土豆烧牛肉的一些做法，**菜肴之土豆烧牛肉很多人都喜欢吃，土豆烧牛肉有些人只会一种做法，还有些做法些人都不知道。

土豆烧牛肉主料：牛肉薄片(用少许酱油，料酒，太白粉稍腌)，土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。

土豆烧牛肉调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。

土豆烧牛肉做法：

1、土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。

2、牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。

3、一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。

土豆烧牛肉的几种做法

土豆烧牛肉方法一

原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒

配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)

调味料:油,盐,味精,糖,酱油

做法：

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放,*不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.

3. 土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味) 放水,*好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大*煮开后转中*,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

土豆烧牛肉方法二

原料：牛腿肉一斤左右(用牛腩也可以的)，小土豆三四个，青红辣椒若干(也可以不要，主要是为了调色)，葱，姜，大料两个，桂皮一两片

过程：

1、*先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。

3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，*后放入足量的水，要没过牛肉的，大*烧，然后盖上锅盖，休息会。

4、等锅中水开之后，就可以把*调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小*炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。

5、等炖了一两个小时之后牛肉就**酥烂了，这个时候加入切好的土豆块(片也行，更容易煮烂)，再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，*后放入少许味精，就可以起锅了。

土豆烧牛肉方法三

土豆烧牛肉原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

土豆烧牛肉制作程序：

1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块;土豆削皮切滚刀块。