潮汕美食知道是什么吗？现在在合肥也可以吃到潮汕美食

2015.04.16 来源: 互联网大字

潮汕美食知道是什么吗？现在在合肥也可以吃到潮汕美食！“粥”在潮汕又叫做“糜”，也是潮汕地区人们*重要的主食之一，而这其中潮汕砂锅粥的流传度比较高。县在，在合肥就能喝到正宗的潮汕砂锅粥了，位于瑶海区华阳路的粥阿福，将这一**的潮汕美食带到了合肥。

“粥阿福”的张掌柜是广东潮汕人，有一手上好的做砂锅粥的手艺，跟小编谈到粥高昂的价格，他说道“虽然潮汕砂锅粥很贵，但是它贵在食材的奇缺，粥阿福多河鲜海鲜粥，以鱼、蟹、蛙为主，养殖的售价每斤都要在百元以上，如果是野生的就更难得了。因此成本就上去了。”

“粥阿福”所有粥都是生米现用高汤煮制，高汤是每天用骨头和鸡熬制而成。张掌柜透露，熬粥的米很重要，要选用产自春季或6月上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳。粥全程用明*煲煮，掌厨的师傅要一直用勺子边煮边搅，15多分钟左右，一锅热气腾腾的皮蛋田鸡粥就端上了桌子，粥稠而不粘，滑而绵化，米香、皮蛋夹杂田鸡的香味扑面而来。

投稿作者：孤芳不自赏46

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