有哪些一定要处理好的食物才能食用

2015.04.16 来源: 互联网大字

天气暖和了，各种的路边摊小吃也出来了，尤其是有很多切好的水果卖，很多人都会经不住诱惑就去买了吃，但是这样的食物吃了好吗?一些食物买了回来之后，应该怎么处理，食用起来才更安全呢?下面小编跟大家说一说。

一定要处理好的食物——1、哈密瓜千万别买切开的哈密瓜

美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。

**建议：尽量不要购买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

一定要处理好的食物——2、桃子桃毛一定要清洗干净

为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。

**建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

一定要处理好的食物——3、生鸡肉买回的生鸡肉*好先用水浸泡

生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

**建议：买回的生鸡肉*好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

一定要处理好的食物——4、裂缝鸡蛋有裂缝的鸡蛋不能吃

沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。

**建议：有裂缝的鸡蛋不能吃，保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室*低处保存，摸过鸡蛋后，要洗手。

一定要处理好的食物——5、大葱不干净的大葱可能会导致甲肝

美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。

**建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后****清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

一定要处理好的食物——6、馅饼馅太厚可能导致饼内达不到杀菌温度

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。

**建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

一定要处理好的食物——7、牡蛎 *好不要生吃

生牡蛎中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

**建议：*好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

一定要处理好的食物——8、熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉

冰箱中冷藏的熟食*易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

**建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。

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